Keittäjän suulakepuristimet

Malli
Lys -65 Lys -70 Lys -85 Lys -95
Voima
5,5 kW 15 kW 18,5 kW 22 kW
Kapasiteetti
50 kg\/h 150 kg\/h 200-300 kg\/h 400-500 kg\/h

Lähetä kysely

Tuotteen esittely

Tuotteen esittely

Urtruusioiden ruoanlaitto on elintarvikkeiden jalostustekniikka, jossa elintarvikkeiden ainesosat pakotetaan muotin läpi lämmön ja paineen alla, mikä johtaa jatkuvaan prosessiin ruoanlaittoon, muotoiluun ja teksturointiin erilaisia ruokia, kuten viljaa, välipaloja ja pastaa.

Tuoteparametrit

Malli	Voima	Kapasiteetti	Lämmitin	Ulottuvuus (mm)	Paino
Lys -65	5,5 kW	50 kg\/h	1 kW	17208701050	350 kg
Lys -70	15 kW	150 kg\/h	1 kW	17209701250	500 kg
Lys -85	18,5 kW	200-300 kg\/h	2 kW	13601870850	650 kg
Lys -95	22 kW	400-500 kg\/h	2 kW	230011701400	850 kg

Vaikutus tärkkelyksen ja proteiinien denaturoitumiseen
Suulakepuristuskeitto vaikuttaa merkittävästi tärkkelyspitoisten ja proteiinien elintarvikkeiden teknisiin ominaisuuksiin. Tämä korkean lämpötilan ja lyhyen ajan prosessi johtaa tärkkelyksen gelatinisointiin, lisäämällä sen sulavuutta ja muuttamaan tekstuuria, mikä on välttämätöntä hyvien tuotteiden ominaisuuksien kehittämisessä. Se kiihdyttää tärkkelysrakeissa olevien kompleksisten kiteisten lamellivoimien hajoamista, mikä mahdollistaa ne absorboida vettä ja turvota.

Proteiinien denaturoinnin suhteen suulakepuristus vaikuttaa proteiinirakenteeseen purkamalla ja uudelleenjärjestelmällä proteiiniketjua parantaen sen liukoisuutta ja toiminnallisia ominaisuuksia. Tätä muutosta vaaditaan, koska se johtaa elintarvikkeiden altistumiseen paremmassa muodossa ravintoaineiden ja maun suhteen. Yhteenvetona voidaan todeta, että suulakepuristus ruoanlaitto on välttämätöntä tärkkelys- ja proteiinien ominaisuuksien parantamiseksi teollisuuden ja kuluttajien tarpeiden mukaisesti.

Faq

K: Mikä on maksusi?
V: 30% T\/T etukäteen, 70% tasapaino ennen lähetystä tarkastuksen jälkeen.
K: Entä jälkipalvelu?
V: Lähetämme yhden insinöörin ostajan tehtaalle 7-14 -päivän asennuksen ja koulutuksen operaattoreille.