Viljan puristuslaitteet

Suulakepuristusta voidaan käyttää muotojen muodostamiseen elintarvikkeiden, kuten pasta. Suulakepuristuskeitto tarkoittaa kuitenkin sekoittamista ja puristamista korkeassa lämpötilassa, ennen kuin ruokamassan muotoileminen muotin läpi. Suulakepuristamisella on monia etuja; Se on jatkuva prosessi, ja raaka -aineiden ja prosessimuuttujien, kuten lämpötilan, ajan ja energian syöttö, vaihtelulle on laaja valikoima. Kaksosuuviruuvin suulakepuristus on suosittu ja erittäin joustava, se käyttää paria korotoivia intermeshing -ruuveja. Suulakepuristuskeittoa voidaan pitää tekniikkana, joka muuttaa biopolymeerejä, ja yleisin aktiivinen biopolymeeri elintarvikkeissa on tärkkelys. Ertruusioiden ruoanlaittotuotteisiin kuuluvat eläinrehut, välipalaruoat (laajennuksella) ja syömisvalmiiksi aamiaismurot.

Ekstruusioala säilyy kuluttajapohjaisilla suosituilla ainesosilla. Monia tutkimuksia on tehty eri lajikkeiden ja alkuperän viljan ja pulssien skannaamisessa, analysoinnissa ja profiloinnissa. Raaka -aineiden valinta, jolla on erityinen läheinen koostumus, riippuu pääasiassa tutkijan tavoitteen varmuudesta. Selkeä koostumus auttaa prosessin ja tuoteominaisuuksien määrittämisessä.