Kuinka viipaloida sianlihaviipalointikone?

I. Kuinka käyttää porsaanleikkuria
1. Valmistele sianliha ja puhdista se.
2. Leikkaa sianliha sopivan kokoisiksi viipalointikoneeseen laittamista varten.
3. Laita sianliha porsaanleikkuriin ja paina käynnistyspainiketta.
4. Säädä terän paksuutta ja viipalointinopeutta tarpeen mukaan.
5. Odota, että sianlihan viipalointilaite leikkaa sianlihan ohuiksi viipaleiksi.
6. Ota viipaloitu sianliha pois ja valmistaudu seuraavaan toimenpiteeseen.

II. Vinkkejä sianlihan leikkaamiseen
1. Valitse ensin viipalointiin sopiva sianlihan osa. Yleisesti ottaen kaulanliha ja takareisien liha sopivat paremmin viipalointiin.
2. Ennen viipalointia, laita sianliha hetkeksi jääkaappiin, jotta leikattu sianliha on tasaisempaa ja kauniimpaa.
3. Ennen kuin käytät porsaanleikkuria, tarkista, että terä on terävä ja suorita asianmukainen huolto ja hoito.
4. Viipaloitaessa aseta sianliha ensin viipalointialustalle ja paina sitä kevyesti käsin, jotta sianlihan ja terän välinen kosketuspinta on täydellisempi.
5. Jotta viipaleet pysyisivät yhtenäisinä ja kauniina, porsaan asentoa ja suuntaa tulee säätää oikein sekä terän nopeutta ja paksuutta tarpeen mukaan.
6. Leikkauksen jälkeen leikattu sianliha tulee ottaa välittömästi pois ja pakata ja varastoida asianmukaisesti pilaantumisen välttämiseksi.