Kaksoisruuvi -suulakepuristus

Mikä on kaksoisruuvin suulakepuristus?
Kaksosuuviruuvin suulakepuristus on prosessi, jossa raaka -aineiden, nimeltään suulakepuristuksen, seos pakotetaan rei'itetyn levyn avaamiseen tai kuolemaan tietyn määrän ruokaa tietyn muodon tuottamiseksi. Teemme tämän käyttämällä kiinteää tynnyrisäiliötä suulakepuristuksen ja kahden ruuvin pitämiseksi vierekkäin työntääksesi suulakepuristuksen aukon läpi. Tuloksena oleva tuote leikataan sitten tiettyihin kokoihin ja kuivataan. Säätämällä muutamia tekijöitä suulakepuristusprosessissa, kuten paine, lämpötila ja kosteustaso, voidaan tuottaa vaihtelevia tekstuureja ja värejä.

Kaksosuuvikoruution historia
Kaksosuuviruuvin puristus, joka on edeltäjä yhden ruuvin elinaarin suulakepuristuksessa, keksi ensin 1800 -luvun lopulla makkaran tuottamiseksi 1800 -luvun lopulla. Elintarvikkeiden valmistajat tunnistivat prosessin nopeasti luotettavana menetelmänä massatuotannossa, ja 1930 -luvulla sitä käytettiin kuivattujen pasta- ja aamiaisviljojen valmistukseen. Ajan myötä elintarvikkeiden suulakepuristuksen sovellusvalikoima on laajentunut, ja tekniikka monien elintarvikkeiden tekstuurien ja muotojen tuottamiseksi on jatkanut etenemistä. 1980 -luvulla keksittiin kaksoisruuvi -suulakepuristin, joka tarjoaa paremman tehokkuuden ja kyvyn tuottaa ruokia monimutkaisten formulaatioiden ja ainesosien kanssa.