Maissi turvotetut välipala -ruokakoneet

Raaka -aineiden esikäsittely: Maissi on rappeutunut ja murskattu.

Sekoittaminen ja kosteuden säätö: Maissijauhot, vesi ja muut apumateriaalit sekoitetaan tietyssä osassa ja sekoitetaan huolellisesti seoksen hydratoituneeksi. Jos seoksen kosteuspitoisuus on liian korkea, lopputuotteen turvotusvaikutus on huono ja maku ei ole tarpeeksi rapea.
Suulakepuristussuojaus: Seos suulakepuristetaan ainutlaatuisissa paine-, lämpötila-, nopeusolosuhteissa jne.

Muodostuminen ja leikkaaminen: sauvamuotoiset suulakepuristukset tulevat ainutlaatuisista suulakareiteista, jotka laajenevat nopeasti, kun ne altistuvat ilmaan. Pukustuneet sauvat leikataan nopeasti vaadittaviin lyhyisiin rulliin. Muodostuvan suulakkeen ja leikkaustekniikan on varmistettava, että maissirullat ovat kauniita, sileitä ja tasaisia. Maissirullien leveyttä ja pituutta voidaan säätää erilaisilla muodostumisilla ja leikkausnopeuksilla.
Leipominen: Leitoprosessi määrittää, onko puffien vesi täysin haihtunut. Tämä prosessi vähentää kosteuspitoisuutta, mikä johtaa pörröisempaan ja rapeampaan tekstuuriin.
Mauste: Mauste on levitettävä tiukasti ja ohuesti tacosiin.
Lopullinen kuivuminen: Kosteuden lisääntyneen kosteuden vuoksi vaaditaan toinen matalan lämpötilan kuivaus.
Pakkaus ja sinetti heti.